{"id":324,"date":"2023-07-14T06:55:02","date_gmt":"2023-07-14T06:55:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ciapavia.com\/?p=324"},"modified":"2023-07-14T06:56:45","modified_gmt":"2023-07-14T06:56:45","slug":"carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/","title":{"rendered":"Carne coltivata: ecco il vero impatto sull\u2019ambiente e sulla salute dei consumatori"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cia Agricoltori Italiani Lombardia<\/strong>, a seguito di alcune&nbsp;<strong>errate informazioni circolate attraverso testate giornalistiche<\/strong>, secondo cui la posizione degli agricoltori contro la carne coltivata sarebbe puramente di personale interesse economico, indicando poi la&nbsp;<strong>zootecnia come principale causa dell\u2019inquinamento<\/strong>, specialmente in Lombardia, ha deciso di portare all\u2019attenzione di tutti alcune&nbsp;<strong>informazioni, spesso taciute, circa il reale impatto, ambientale e sanitario, della carne coltivata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"834\" height=\"667\" src=\"https:\/\/ciapavia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/carne-sintetica.jpg\" alt=\"Carne coltivata\" class=\"wp-image-325\" srcset=\"https:\/\/ciapavia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/carne-sintetica.jpg 834w, https:\/\/ciapavia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/carne-sintetica-300x240.jpg 300w, https:\/\/ciapavia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/carne-sintetica-768x614.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 834px) 100vw, 834px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tal proposito,&nbsp;<strong>la dottoressa Lorena Miele, specialista in genetica medica, con esperienza in citogenetica e biologia molecolare, nonch\u00e9 vicepresidente regionale di Cia Lombardia e allevatrice di bovini<\/strong>, spiega alcune procedure necessarie alla produzione di carne coltivata e l\u2019impatto ambientale che da esse derivano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPartiamo da un concetto piuttosto basilare e oggettivo:&nbsp;<strong>produrre carne coltivata \u00e8 un processo industriale e come tale richiede energia<\/strong>,\u201d spiega la vicepresidente, \u201ci bioreattori altro non sono che grossi incubatori che mantengono costanti la temperatura a 37\u00b0 e i livelli di CO2 al 5%, altrimenti le cellule non potrebbero vivere.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per fare questo ovviamente consumano corrente: maggiore \u00e8 la produzione di carne coltivata, maggiore \u00e8 la corrente necessaria. E come sappiamo,&nbsp;<strong>non tutta la corrente \u00e8 prodotta da fonti rinnovabili, diversamente dall\u2019energia usata per produrre carne vera<\/strong>&nbsp;da allevamento, che \u00e8 il cibo fornito agli animali, ossia il foraggio cresciuto grazie alla fotosintesi, che utilizza l\u2019energia solare,&nbsp;<strong>l\u2019unica ad impatto ambientale zero<\/strong>. \u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al consumo di energia, si aggiunge poi il delicato&nbsp;<strong>tema delle sostanze necessarie alla produzione della carne coltivata<\/strong>. Continua la dottoressa Miele: \u201cVa ricordato che le cellule vivono in un terreno di coltura liquido con una&nbsp;<strong>composizione chimica ben precisa, un prodotto dell\u2019industria chimica, quindi non naturale<\/strong>. Una volta che le cellule sono pronte, vanno pulite dal terreno di crescita e trattate in modo tale che non marciscano prima di raggiungere le nostre tavole.&nbsp;<strong>Ma quali conservanti verranno aggiunti?<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se la questione dei componenti chimici utili alla produzione della carne coltivata lascia qualche perplessit\u00e0, va aggiunto il&nbsp;<strong>trattamento degli scarti<\/strong>, ovvero un ulteriore problema di cui nessuno parla, ma che \u00e8 un fattore molto grave secondo la vicepresidente di Cia Lombardia: \u201cIl metabolismo delle cellule consuma i nutrienti e riversa nel medium di coltura le sostanze chimiche di scarto, per questo il terreno di coltura deve essere spesso cambiato e quindi smaltito, ci\u00f2 significa&nbsp;<strong>ettolitri ed ettolitri di rifiuto speciale da smaltire<\/strong>. S\u00ec, rifiuto speciale, perch\u00e9 \u00e8 un prodotto chimico,&nbsp;<strong>biologicamente contaminato e con aggiunta di antibiotici<\/strong>, che non pu\u00f2 essere immesso nell\u2019ambiente in quanto trattasi di inquinante chimico e biologico. Gli antibiotici sono indispensabili per impedire la crescita di batteri nel terreno di coltura, che provocherebbero la morte delle cellule.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chiariti questi punti, si passa ovviamente alla&nbsp;<strong>salubrit\u00e0 del prodotto<\/strong>, vero enigma della carne coltivata. Spiega ancora la dottoressa Miele: \u201c E\u2019 improprio persino definirla \u201ccarne\u201d perch\u00e9 in questo caso si parla di&nbsp;<strong>vero e proprio prodotto artificiale creato in laboratorio, che si pretende di immettere sulle nostre tavole senza prima aver fatto la necessaria sperimentazione per essere sicuri che non nuoccia alla salute!<\/strong>\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSono cellule prelevate da un animale, che \u00e8 un organismo complesso, nel quale \u00e8 attiva una miriade di meccanismi biochimici di controllo per regolare le caratteristiche di ogni sua componente, anche dei muscoli.&nbsp; Mediante biopsia le cellule vengono prelevate e fatte riprodurre in coltura per un numero finito di cicli, perch\u00e9 poi invecchiano e non si riproducono pi\u00f9 e quindi bisogna ripetere la biopsia. Quanto deve essere grande la biopsia per produrre tante cellule? Qui non interessa a nessuno il benessere animale?\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cQueste cellule vengono fatte riprodurre in coltura dove vengono meno i meccanismi di regolazione presenti nell\u2019animale, ma&nbsp;<strong>come sono le proteine di queste cellule? Ricordiamoci che la malattia della mucca pazza \u00e8 data da una proteina aberrante<\/strong>!\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dettagli da non trascurare quando si parla di salute, tantopi\u00f9 se ad&nbsp;<strong>un prezzo ad oggi non certo conveniente<\/strong>&nbsp;visto i costi che la carne coltivata avr\u00e0 una volta in commercio, sicuramente&nbsp;<strong>pi\u00f9 alto della carne di produzione agricola ma senza la certezza di consumare prodotti sani e di qualit\u00e0<\/strong>. Infine, una considerazione importante sul&nbsp;<strong>tema ambientale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSe in futuro&nbsp;<strong>si vorranno eliminare le produzioni animali<\/strong>&nbsp;perderemo letame, che \u00e8 ci\u00f2 che permette di mantenere sostanza organica nei prati e nei campi, garantendo&nbsp;<strong>benessere all\u2019ambiente in modo naturale<\/strong>, e soprattutto&nbsp;<strong>verranno meno alimenti salubri ed importanti per la salute delle persone, quali latte e carne, a favore di prodotti artificiali, il cui effetto sulla salute non \u00e8 ancora noto<\/strong>\u201d conclude la dottoressa Lorena Miele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cia Agricoltori Italiani Lombardia, a seguito di alcune&nbsp;errate informazioni circolate attraverso testate giornalistiche, secondo cui la posizione degli agricoltori contro la carne coltivata sarebbe puramente di personale interesse economico, indicando poi la&nbsp;zootecnia come principale causa dell\u2019inquinamento, specialmente in Lombardia, ha deciso di portare all\u2019attenzione di tutti alcune&nbsp;informazioni, spesso taciute, circa il reale impatto, ambientale e &#8230; <a href=\"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/\" class=\"more-link\">Read More <span class=\"screen-reader-text\">about  Carne coltivata: ecco il vero impatto sull\u2019ambiente e sulla salute dei consumatori<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":325,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-news","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Carne coltivata: ecco il vero impatto sull\u2019ambiente e sulla salute dei consumatori - Cia Agricoltori Italiani Pavia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Carne coltivata: ecco il vero impatto sull\u2019ambiente e sulla salute dei consumatori\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cia Agricoltori Italiani Lombardia, a seguito di alcune&nbsp;errate informazioni circolate attraverso testate giornalistiche, secondo cui la posizione degli agricoltori contro la carne coltivata sarebbe puramente di personale interesse economico, indicando poi la&nbsp;zootecnia come principale causa dell\u2019inquinamento, specialmente in Lombardia, ha deciso di portare all\u2019attenzione di tutti alcune&nbsp;informazioni, spesso taciute, circa il reale impatto, ambientale e ... 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Read More about Carne coltivata: ecco il vero impatto sull\u2019ambiente e sulla salute dei consumatori","og_url":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/","og_site_name":"Cia Agricoltori Italiani Pavia","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cia.provinciapavia","article_published_time":"2023-07-14T06:55:02+00:00","article_modified_time":"2023-07-14T06:56:45+00:00","og_image":[{"width":834,"height":667,"url":"https:\/\/ciapavia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/carne-sintetica.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/ciapavia.com\/#\/schema\/person\/cb09bfde1754a08df071a37dd5d6bb32"},"headline":"Carne coltivata: ecco il vero impatto sull\u2019ambiente e sulla salute dei consumatori","datePublished":"2023-07-14T06:55:02+00:00","dateModified":"2023-07-14T06:56:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/"},"wordCount":771,"publisher":{"@id":"https:\/\/ciapavia.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/ciapavia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/carne-sintetica.jpg","articleSection":["News"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/","url":"https:\/\/ciapavia.com\/index.php\/2023\/07\/14\/carne-coltivata-ecco-il-vero-impatto-sullambiente-e-sulla-salute-dei-consumatori\/","name":"Carne coltivata: ecco il vero impatto sull\u2019ambiente e sulla salute dei consumatori - 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